Wie lange sollten forellen in der salzlake liegen Startseite / Essen, Trinken & Ernährung / Wie lange sollten forellen in der salzlake liegen Vor dem Einlegen der Fische muss der Sud allerdings vollständig abgekühlt sein. Die Fische dann je nach Salzlake. 1 › Fische-raeuchern-im-Tischraeucherofen,raeuchern 2 Bis die zu Salzfisch werden. Aber im ernst, Austesten. Wenn die dir zu kräftig erscheinen sollten, dann noch mal für ein bis zwei Stunden ins. 3 › › Indirektes Grillen › Indirekt mit Gasgrills. 4 Für große Fische kann man als Richtwert etwa 10 bis 12 Stunden im Kopf behalten, in der der Fisch vollständig von der Lake, die mindestens 60 Gramm Salz auf einen Liter Wasser haben sollte, bedeckt. 5 In den Foren liest man hierzu unterschiedliche Meinungen, jedoch ist es unlogisch daß die Fische zu salzig sind wenn sie länger als 24 Stunden in der Lake liegen. Wenn ich eine 7prozentige Lake habe, dann kann der Fisch diese 7% aufnehmen und ist irgendwann somit mit den 7% gesättigt. 6 der Fisch allgemein nimmt nur ein gewissen % von der Salzlake an. Egal ob er 3 Tage oder 24 h drin liegt. Ich empfehle sowieso die Lake bzw. den Sud immer vorher zu kochen und kalt werden zu lassen. Die Gewürze "lösen" sich besser auf. 7 je nach Salzgehalt, meine Erfahrungswerte bei 60g Salz/l 6 Stunden. In der Regel nehme ich aber 50g und lasse die Forellen über Nacht, d.h. 10 Stunden in der Lake. Will man die Fische kalt essen, ist die höhere Salzmenge angesagt. Dies gibt aber nur meine Erfahrung wieder. 8 Hallo. wie lange kann ich Forellen die ich räuchern will in der Lake liegen lassen. | Hallo Thoboe, je nach Salzgehalt, meine Erfahrungswerte bei 60g Salz/l 6 Stunden. 9 Diese sollte bei etwa 90 Grad liegen. Wie viel Salzlake pro Fisch? Generell gilt bei der Menge der Lake, das man pro kg Forelle etwa 1,5 bis 2 Liter Lake benötigt. Je nachdem wie viele Forellen man räuchern möchte, muss man dann hier die Menge anpassen. forelle räuchern ohne einlegen 10 Egal ob er 3 Tage oder 24 h drin liegt. Ich empfehle sowieso die Lake bzw. den Sud immer vorher zu kochen und kalt werden zu lassen. Die Gewürze. 11 salzlake für forellen 12